TARTUFATA Chorwacka pasta z Trufli 90 g. Zestaw prezentowy lub Degustacyjny
Opis
Chorwacka Tartufata z Truflami Zestaw DegustacyjnyFantastyczna pasta TRUFLOWA w bardzo poręcznym zestawie.
Idealna na prezent lub jako zestaw degustacyjny dla osób niezdecydowanych na konkretny rodzaj.
Każdy ze słoiczków ma 30g co powinno wystarczyć by wyrobić sobie zdanie na temat tych doskonałych produktów.- niepowtarzalny smak doskonały do przygotowywania aromatycznych sosów i past, bardzo intensywny zapach i smak trufli.- Trufle świetnie nadają się do robienia aromatycznych sosów i past, można je również mieszać z ciepłym makaronem lub dodawać do świeżo upieczonego omleta. Niezależnie od tego, w jaki sposób użyjesz naszego sosu, trufle nadają każdemu daniu nieznany poziom smaku i delikatności.data przydatności do spożycia 06/2029Należy przechowywać nieotwarte w temperaturze pokojowej.
Po otwarciu przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +8°C i zużyć w ciągu 7WARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g.wartość energetyczna 798 kj/193 kcal,tłuszcze 18,6 g w tym;nasycone kwasy tłuszczowe 2,6 g,węglowodany 4,8 g.cukry 0,8 g.białka 1,7 gsól 1,3 gSKŁADNIKI:Pieczarki 55%Czarne oliwki 17%olej słonecznikowyoliwa extra virginczarna letnia trufla (Tuber aestivum Vitt.) 4%sólaromatkaparypietruszkaczosnekWARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g.wartość energetyczna 1108 kj/269 kcal,tłuszcze 26,2 g w tym;nasycone kwasy tłuszczowe 3,5 g,węglowodany 6,5 g.cukry 0,2 g.białka 1,7 gsól 1,1 gSKŁADNIKI:borowiki (borowik szlachetny) 67%oliwa extra virginbiała trufla (Tuber Borchii Vitt) 1%,czarna letnia trufla (Tuber aestivum Vitt.) 3%sólaromatpieprzWARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g.wartość energetyczna 616 kj/149 kcal,tłuszcze 13,9 g w tym;nasycone kwasy tłuszczowe 2,1 g,węglowodany 4,6 g.cukry < 0,2 g.białka 1,4 gsól 1,7 gSKŁADNIKI:Czarne oliwki 72%oliwa extra virginczarna letnia trufla (Tuber aestivum Vitt.) 4%sólaromatCZYM SĄ TRUFLE?...
Trufle to rodzaj jadalnego grzyba , który rośnie pod ziemią, najczęściej wzdłuż korzeni drzew takich jak dąb, buk, topola, wierzba i wiąz. Wyglądają jak bulwy i często są porównywane do ziemniaków ze względu na swój wygląd.
Najczęściej rosną od wielkości czereśni do wielkości jabłka, ale zdarzają się okazy znacznie większe (np. słynne Zigante Millenium, które ważyło 1310 g). W gastronomii najpopularniejsze są dwa podstawowe rodzaje: trufle czarne i białe.
POLOWANIE NA TRUFLETrufle rosną w całej Europie, Azji, Ameryce Północnej i Południowej, ale ich najważniejsze siedliska można znaleźć we Francji, Włoszech i na Istrii. Najbardziej znanym siedliskiem trufli w Chorwacji jest dolina rzeki Mirna na Istrii .
Trufle zbiera się dopiero wtedy, gdy są dojrzałe . Poszukiwanie trufli lub tzw. polowanie prowadzone jest przez wytrawnego łowcę trufli, a same trufle znajdują wyszkolone psy o wyćwiczonym węchu. Kiedyś robiły to świnie, ale dziś jest to rzadkość. Chociaż świnie są bardzo sprawne w znajdowaniu trufli, często jedzą to, co znajdą.
Gdy tylko pies wskaże lokalizację trufli kopiąc łapą i otrzyma nagrodę za dobrą pracę, łowca trufli ostrożnie wykopie grzyba i upewni się, że go nie uszkodzi. Następnie ponownie uszczelni wykopany otwór, aby umożliwić rozwój nowych korzeni lub wzrost nowych trufli. Trufle są następnie myte , sortowane i oceniane pod kątem zapachu, wielkości, kształtu i ogólnego wrażenia. Podczas oceny możemy również naciąć truflę, aby zobaczyć jej kolor w środku. Posortowane i oczyszczone trufle są ostatecznie pakowane do transportu.
GRZYBY DLA SMAKOSZYTrufle można również określić jako grzyby dla smakoszy , ponieważ mają cierpki, mocny ziemisty zapach, który nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Są używane w bardzo małych ilościach, które wciąż wystarczają, aby każde danie zamieniło się w doświadczenie dla smakoszy. Aromat trufli nie jest łatwy do opisania, a skojarzenia wahają się od „podłogi leśnej” i „mieszanki czekolady z ziemią” po „stare skarpetki”. Niezależnie od różnych opisów, popyt na trufle rośnie, więc cena może podskoczyć nawet do kilku tysięcy euro za kilogram.
PRAWIE ĆWIERĆ WIEKU Z TRUFLAMISiedziba firmy Zigante tartufi d.o.o., jednej z największych firm w przetwórstwie i sprzedaży trufli w Chorwacji, znajduje się w Plovania koło Buje i posiada przedstawicielstwa w wielu krajach Europy, a także w Australii, Japonii i USA.
Dziś klienci mogą zn